Lá me aventurei em mais um bolo... não sei se ficou com a
textura certa (não cresceu muito), mas até está bom...
6 ovos
3 chávenas de açúcar
3 chávenas de farinha
1 lata pequena de ananás
1 chávena e meia de coco ralado
2 colheres de chá de fermento em pó
1 chávena e meia da
calda do ananás
Bater as gemas com o açúcar, juntar o ananás cortado em
pedacinhos pequeninos e envolver, adicionar o coco, fermento, farinha, meio
copo de calda de ananás e bater.
Bater claras em castelo e envolver.
Deitar numa forma untada com margarina e farinha e levar ao
forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 50 minutos.
Depois de cozido, com o bolo ainda quente, deitar a restante
calda de ananás.
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